红烧肉的简单做法是什么?

五花肉洗净切小块。

冷水上锅,放入五花肉,大火烧开,捞出浮沫。

煮好的五花肉,沥水备用。

锅中放入冰糖,翻炒至冰糖融化。

冰糖变成焦色,放入五花肉。

放入葱姜蒜爆香。

放入香叶桂皮翻炒均匀。

加入料酒,老抽,生抽翻炒至上色。

加清水,大火烧开。

转中小火炖煮三十分钟。

炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐,转大火翻炒收汁即可。

红烧肉就完成了。

红烧肉怎么做最好吃?

1将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。(猪肉最好选用带皮五花肉,肥瘦相间,吃起来比较过瘾,我没有买到五花肉,所以用的后腿肉,味道不影响哈)

2葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用

3锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用

4另起油锅,将八角 葱段 姜片加入炒香

5将猪肉加入翻炒

6将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄

7调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油),翻炒均匀

8向锅内加入开水,一定是开水,完全没过猪肉,因为炖得时间比较久,要多加一些,将冰糖加入

9中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐拌匀即可

10搭配一碗热腾腾的米饭,加点汤汁,不要太好吃呀

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