“五一”假期将至，江苏省消保委25日发布食品安全消费提示：无论是“囤菜”在家，抑或是外出就餐消费，伴随而来的食品卫生安全问题需要警惕，消保委建议市民以健康安全为第一位，在食品消费中注意以下几点：

食品采购环节

1、购买渠道要正规。我们在购买食品的时候，要去正规大型商场或超市，保留好购物凭证，切勿贪小便宜选择无证经营的店铺或摊点，以防后期维权难。

2、理性消费勿贪多。我们建议消费者尽量按需购买，如家庭确有需要可购买保质期长、速食冷冻类食品，适当储备一定生活必需物资，但不必大量囤积。

3、进口冷链需谨慎。建议消费者购买进口冷链食品和进口水果要关注食品产地、来源、生产日期、进口食品检疫等相关情况，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。拆包装和操作食品时要认真做好个人防护和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

食品存储环节

1、生熟食品要分开。特别是疫情防控期间，在食物的清洗、储藏过程中要注意卫生，生熟分开。一般来讲，生冷的食物里有细菌和杂菌等，而熟食品已经烹饪完毕，若将二者放在一块，熟食品易受到生冷食物中细菌的污染，从而埋下食品安全的隐患。

2、根据食物品种的不同，选择正确的存储方法。比如生肉，建议将其分切好用小包装储存于冷冻室中，为了减少营养损失和微生物污染，食用时提前一夜放入冷藏室解冻即可。

食品烹饪食用环节

1、疫情防控期间，食物烹饪需要多加注意。烹饪之前最好先洗手消毒；处理生鲜食物时切勿直接用手接触眼耳口鼻，防止潜在的细菌杂菌侵入人体引起某些疾病；生鲜食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜过程中，要将食物彻底烧熟再食用。吃不完的饭菜密封放置于冰箱内，彻底加热后方可食用。

2、健康饮食，合理搭配。“五一”期间，天气也逐渐炎热起来，这段时间我们饮食要以清淡为主，在补充优质蛋白的同时要多吃瓜果蔬菜，注意营养均衡，多吃熟食少吃生冷制品。

外出就餐环节

1、目前全国多地疫情仍有反复，“五一”期间建议适当减少外出聚会就餐的次数，出入公共场所主动佩戴口罩，配合相关工作人员检查出示健康码或场所码，排队牢记“一米线”距离。

2、外出聚餐前做好预约错峰出行，可使用扫码点餐，减少接触；用餐时建议使用公勺公筷，与他人保持一定的社交距离。用餐后不聚集、不逗留，尽快撤场。通讯员徐悦

南京晨报/爱南京记者金磊

（文章来源：南京晨报）