“五一”假期将至,江苏省消保委25日发布食品安全消费提示:无论是“囤菜”在家,抑或是外出就餐消费,伴随而来的食品卫生安全问题需要警惕,消保委建议市民以健康安全为第一位,在食品消费中注意以下几点:

食品采购环节

1、购买渠道要正规。我们在购买食品的时候,要去正规大型商场或超市,保留好购物凭证,切勿贪小便宜选择无证经营的店铺或摊点,以防后期维权难。

2、理性消费勿贪多。我们建议消费者尽量按需购买,如家庭确有需要可购买保质期长、速食冷冻类食品,适当储备一定生活必需物资,但不必大量囤积。

3、进口冷链需谨慎。建议消费者购买进口冷链食品和进口水果要关注食品产地、来源、生产日期、进口食品检疫等相关情况,不要采购没有明确来源信息的冷链食品。拆包装和操作食品时要认真做好个人防护和清洗消毒,最好全程佩戴口罩和手套。

食品存储环节

1、生熟食品要分开。特别是疫情防控期间,在食物的清洗、储藏过程中要注意卫生,生熟分开。一般来讲,生冷的食物里有细菌和杂菌等,而熟食品已经烹饪完毕,若将二者放在一块,熟食品易受到生冷食物中细菌的污染,从而埋下食品安全的隐患。

2、根据食物品种的不同,选择正确的存储方法。比如生肉,建议将其分切好用小包装储存于冷冻室中,为了减少营养损失和微生物污染,食用时提前一夜放入冷藏室解冻即可。

食品烹饪食用环节

1、疫情防控期间,食物烹饪需要多加注意。烹饪之前最好先洗手消毒;处理生鲜食物时切勿直接用手接触眼耳口鼻,防止潜在的细菌杂菌侵入人体引起某些疾病;生鲜食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜过程中,要将食物彻底烧熟再食用。吃不完的饭菜密封放置于冰箱内,彻底加热后方可食用。

2、健康饮食,合理搭配。“五一”期间,天气也逐渐炎热起来,这段时间我们饮食要以清淡为主,在补充优质蛋白的同时要多吃瓜果蔬菜,注意营养均衡,多吃熟食少吃生冷制品。

外出就餐环节

1、目前全国多地疫情仍有反复,“五一”期间建议适当减少外出聚会就餐的次数,出入公共场所主动佩戴口罩,配合相关工作人员检查出示健康码或场所码,排队牢记“一米线”距离。

2、外出聚餐前做好预约错峰出行,可使用扫码点餐,减少接触;用餐时建议使用公勺公筷,与他人保持一定的社交距离。用餐后不聚集、不逗留,尽快撤场。通讯员徐悦

南京晨报/爱南京记者金磊

(文章来源:南京晨报)

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