本报讯(记者杨天悦)今天起,除丰台区全域及昌平区部分区域外,北京大部分餐饮门店重新开放堂食服务。这一消息让京城餐饮从业人员和市民游客振奋不已。

今天上午9点多,麦当劳乐成中心店里已经有不少食客来到店内堂食吃早餐,大部分是工作或居住在附近的“上班族”。“一个多月了,早餐就是在家自对付,现在终于能坐在店里正经吃了。”一名食客告诉记者。

从早餐开始营业的餐馆数量有限,供应午餐和晚餐的还是占了大多数。今天上午,许多餐馆已经做好各项准备,只等着到了中午开门迎客。从接到恢复堂食通知起,位于新街口的同春园饭店的员工就开始忙碌准备,迅速统计恢复营业所需食材。“暂停堂食期间有些菜品是没办法外卖或者外带的,所以我们的首要任务就是储备这些原材料。”同春园饭店副经理王鸿庆说。

在峨嵋酒家北礼士路店,后厨师傅们正精心吊着汤,出锅量比前段时间多出不少。“平时做外卖,给志愿者送餐,店里的汤一天没断过。现在恢复堂食了,今天的汤得多吊一些,保证供应。”总经理张玉明说。记者注意到,这家老字号的餐位数量同样保持在平时的三四成左右。位于西四的湘菜老字号曲园酒楼,店内餐桌间距也明显加大,餐位密度大概是以往的三四成。

今天一早,位于月坛的同和居饭店里,餐桌、餐具、台布均焕然一新。据餐饮部副经理郭素红介绍,昨天中午外卖消费高峰期过后,店内员工便做起“深度清洁”——开窗通风、清理卫生死角、所有餐具重新消毒、饭店内整体全面消毒,“为了这一天,我们等了好久!”

海底捞北京各门店从今天中午陆续有序开放堂食。“我们店昨天接到很多顾客询问,想要来吃恢复堂食后的第一顿火锅。”海底捞北京牡丹园店经理张秋霞说。

(文章来源:北京晚报)

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