生态酿酒的思想源远流长。仰韶生态酿酒的传统由来已久。早在仰韶文化时期,先民们就学会了借依山傍水的地理环境生产优质粮食,以土与火为原料烧制酒器,共同成就一樽生态酒。

2008年,出于改革酿造工艺的需要,仰韶酒业从历史传承中汲取灵感,围绕生态酿酒核心理念,独创 “陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”酿酒工艺,同年,彩陶坊系列酒成功上市。

2017年,位于世界美酒特色产区的仰韶仙门山项目正式动工,长达十里的藏酒洞也在项目计划中。

之后,随着陶融香型白酒生产工艺的定型、品质的稳步提升,加之藏酒洞的投入使用,仰韶推出了洞藏酒。

延续生态酿造的工艺,立足独具特色的生态环境,仰韶洞藏酒源于自然,而成于自然,完美诠释着 “道法自然”的至高境界。

在现代社会,“酒深”不再意味着饮酒量大,更多在于酒的贵重,而这贵重又体现在酒的品质、储藏年份、品牌文化上。

仰韶酒庄封坛酒,赭红色的陶坛颜色大气、线条流畅,有着不同于常规商品的尊贵典雅;坛身绘有仰韶文化彩陶纹饰“五人舞”,文化气息浓厚,充分体现“礼”之至诚;十里生态洞藏,时间淬炼,专人养护,尽现情之至深。 (陈公轩)

(文章来源:中国工业报)

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