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菌八珍食材取自原始森林中的各种野生蘑菇、木耳等野山菌，营养丰富，可食可补。

鸡腿蘑：生长在松树林中，蘑菇盖黄白色，上有轮生黑斑，单个生长，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具有极高的营养价值。菌肉肥厚，质地细嫩，具野山菌特有香气，味鲜美，常用于炖肥嫩母鸡。

毛尖蘑：别名金子蘑，仙蘑菇。色泽黄嫩，质地柔嫩，味道奇鲜，营养丰富。本身散发的美妙味道，当之“余味绕梁，三日不绝”而无愧。

桦树蘑：肉质细腻，质地滑嫩，柔嫩鲜美，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具有极高的营养价值。

榛蘑：别名蜜蘑、栎蘑、根腐菌、蜜环菌，一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

木耳：别名木菌、光木耳，树耳、木蛾、黑菜云耳，黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

松蘑：别名松菇、山蛾子、血红铆钉菇、松伞蘑、松钉蘑、松树伞。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，且营养丰富。

草蘑：俗称黑灵芝，以富含维生素C而著称。草蘑清香怡人,口感鲜美，草蘑炖小鸡是东北人招待外来客人的必备佳肴。

猴头：学名猴菇菌，别名猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、对脸蘑、羊毛菌、猴菇菌、喝拉巴。猴头是一种珍贵的食用菌，口感似瘦肉，味道极鲜美，而且营养丰富。