【资料图】

1、将牛肋排切成小块，放入清水中浸泡半小时，中间换两三次水。

2、准备：大葱1段、姜1根、八角1个、桂皮1个、香叶2片、白芷1个、丁香1个、肉豆蔻半个。

3、白萝卜和胡萝卜切成菱形块备用。

4、锅内加冷水，放入牛肉，加一勺料酒焯水，水开去浮沫，捞出牛肉，用温水洗净杂质。

5、牛肉、胡萝卜放入高压锅，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷、丁香、肉豆蔻，加水压制40分钟。

6、锅热后，在白萝卜中加入少许盐，中火翻炒片刻，去除白萝卜的蒸汽和腥味。

7、加入煮熟的牛肉和胡萝卜，加入牛肉汤，用盐调味，炖至牛肉鲜美，白萝卜透明，用少许鸡粉调味。

8、成品，腐肉鲜汤，营养丰富，是冬季的好食补。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。