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淄博烧烤“小串+小饼+大葱”三位一体的“灵魂”吃法极具地域特色，它的走红，是当下青年热衷“在地文化”体验的一种反映。“吃”不仅仅是为了食物本身，更是为了品味当地的烟火气。

随着时代的发展，传统的、模式化的城市文化建设已经不能满足青年日益增长的精神文化需求。食物是地方风俗文化的具象表达，以各地的小吃街为例，我们常常长途跋涉到遥远的城市，然而，在当地小吃街等待我们的却是长沙臭豆腐、“轰炸”大鱿鱼、东北烤冷面、海南椰子等同质化的小吃集合。而模式化的古镇和一些生搬硬套的主题“不夜城”更是广受诟病。如果“到哪儿都一样”，那么城市便失去了自己的文化密码，自然也就容易失去吸引力。

从“千城一面”到“各美其美”，找到城市独有的烟火气不失为一条破局之路。据淄博当地人介绍，烧烤用的小炉子代表温度、小饼代表包容、大葱代表豪爽。淄博烧烤不仅食用时仪式感十足，它更被赋予了一种文化意蕴，从此便在一众城市中脱颖成为“不一样的烟火”，吸引着年轻人打卡体验。这种独特的地方烟火气既为地方打造了特色文化名片，也能一定程度上带动当地文旅产业的发展，是吸引人们了解城市内涵的窗口，更是让城市持续释放吸引力的宝贵钥匙。

可见，城市想要赢得青年，必须拿出诚意来，认真挖掘和宣传城市的地域文化，吸引越来越多的青年走进一座城、爱上一座城、建设一座城。

《中国教育报》2023年04月04日第2版 

作者：李夏宇（广西大学新闻与传播学院2021级硕士生）