宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了烧麦行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

烧麦行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。安井Anjoy、冶春、广州酒家利口福、乐肴居、避风塘BIFENGTANG、正大食品CP、沈大成、思念、五丰冷食、富春等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年烧麦十大品牌排行榜

(资料图片仅供参考)

二、品牌简介

（二）冶春

始于1877年，扬州扬子江投资发展集团旗下，扬州知名包子品牌，以三丁包、烧麦等产品著称

“冶春”意为陶冶春色，始于明末，是清代扬州八大名园之一，1877年迁建于现址，是古城扬州的一家百年老店。

在扬州扬子江投资发展集团的精心打造下，冶春食品秉承传统技艺，不断开拓创新，在百年品牌的历史底蕴上不断赋予“冶春”新含义。

冶春食品成立于2016年4月，一期项目总投资1.5亿元，占地47亩，是一家进行生鲜加工产品、食品及关联性产品集成管理的生产配送公司。

冶春食品公司是扬州市级农业产业化龙头企业，公司现已获得中央厨房和集体配餐的食品经营许可、食品生产许可，成功通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，完成包子出口备案，成为省级研究生工作站。

冶春包子面皮洁白如雪、纹路均匀，蓬松柔软，软而带韧，甜咸适口，鲜美多汁，油而不腻。目前投放市场已有五十多个品种，未来致力于研发更多的新品包子，以适应不断变化的市场需求。目前，产品在冶春餐饮门店、邻里中心、冶春线下体验店、扬子荟线上平台、大润发、扬大康源乳业等渠道均有销售。

“大厨好帮手”系列产品投放市场的主要有上浆精肉丝、调理粗肉泥、三黄鸡块、上浆鸡丝等近200种系列产品。针对大型连锁餐饮企业及团餐市场对产品的需求，通过自身产品的价格优势、标准化生产优势、食安优势，为上述市场提供便捷的优质产品，为大厨省心的同时，更为酒店节省人力成本，提升工作效率。

成品菜系列主要有盐水鹅、水晶肴肉、狮子头等淮扬特色产品40多个品种。冶春食品将传统老配方与生产新工艺相结合，萃取出真正淮扬老味道，为给广大消费者送上健康、美味、正宗的淮扬菜点。目前，产品在冶春线下体验店，邻里中心、扬子荟线上平台均有销售，日后将会入驻便利店，生鲜超市。

公司目前将团餐市场划分为五大区——“品质味醇香”，品为政务区，质为厂区，味为校区，醇为商务区，香为社区。针对不同人群的营养需求，按照一日三餐的能量及营养供给要求，根据食物的种类、数量、配餐原则，为团餐市场提供安全、便捷、健康的配餐服务。

公司以淮扬特色酱卤产品为基准，将传统老配方与生产新工艺相结合，通过江南大学、扬州大学研发团队和营养专家合力研发，严守每一道工序，萃取出真正淮扬老味道，只为给广大消费者送上一份健康、美味、正宗的淮扬菜点。

同时，针对快时尚餐饮的市场需求，研发出多款盖浇饭料包、面条浇头料包并进行量产，满足人们消费需求，为餐饮企业、连锁新零售提供健康、安全、快捷的产品服务。

（三）广州酒家利口福

成立于1998年，广州酒家集团旗下，参与月饼行业标准制定，专业生产中秋月饼、西点面包、糕点等食品的大型现代化企业

利口福食品有限公司成立于1998年，座落于广州番禺，占地10万平方米，是广州酒家集团旗下大型现代化食品生产企业。

公司旗下拥有湘潭公司、梅州公司等5家全资子公司，粮丰园公司1家控股子公司及德利丰公司等4家参股公司。

产品涵盖中秋月饼、速冻点心、莲蓉馅料、广式秋之风腊味、西饼面包、简餐盒饭、休闲手信、端午粽子8大系列，数百单品。

利口福食品公司作为华南地区大型的综合食品加工基地，已构建完善现代的研发体系和质量管理体系，食品安全生产达到国际先进水平。

（四）乐肴居

创办于2012年，集研发、生产、销售于一体，专注速冻米面制品的综合型食品企业，先后生产出米汉堡、爆汁流沙包、港式肉夹包、冰皮麻糬等多种经典产品，现已为各大酒店、连锁餐饮、便利系统和新零售系统等渠道供应产品

乐肴居食品投身餐饮业已有十余年，一直致力于对健康食品和地道美食进行多方探索。经过十多年的积淀，融合了闽式、粤式、港式和对自己厨艺的传承，逐步发展壮大，且形成了有自我特色的体系，为建立食品公司奠定了坚实的基础。终于，在2012年7月，正式成立厦门陈纪乐肴居食品有限公司。

公司总部设在食品加工制造业繁荣的厦门轻工食品园区。是一个占地8000多平方米，配备有现代化厂房，标准化速冻米面车间，设施完善，环境优雅的工业园。公司现有员工1000多名，其中管理及工程人员占公司员工的15%，是一支在行业有着多年经验，且精力充沛的队伍。

多年如一日的用心研发生产，是乐肴居对高品质早餐的态度和要求，现已为各大酒店、连锁餐饮、便利系统和新零售系统等渠道供应产品，积累了良好口碑。乐肴居坚守“诚信、高效、创新、责任”的价值观，延续传统工艺，打破包点的固有形象，勇于创新是品牌真正内核与核心竞争力，因此乐肴居一直在乘风破浪，砥砺前行，发扬大国工匠精神，不断努力进取，开发产品品类，如今已推出17大系列，200多款产品，保证了产品种类多样，营养与外观兼备，大大丰富了中式早餐市场。乐肴居推出的米汉堡、四方叉烧包、秘制叉烧包、爆汁流沙包等有颜、有料、有品的创意包点产品，结合中西方早餐特色，引领了早餐市场新风尚。

（五）避风塘BIFENGTANG

创立于1998年，港式餐饮知名品牌，主营港式特色菜肴和点心的连锁餐饮品牌，上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表

上海避风塘美食有限公司创立于1998年，在上海的长乐路以“避风塘”为字号，开出了第一家门店，主营港式特色菜肴和点心。

避风塘以「美味」、「专注多元化」、「始终如一」、「大众化」及「随时随地」的「精致美食触手可及」理念， 打破了固有的就餐习惯，使餐饮变得更随意休闲。

至今，避风塘已拥有自营连锁餐馆逾一百家，从业人员近八千人。避风塘门前熙熙攘攘的客人排队等位，天天昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。经典与时尚相融合，避风塘已成为时下上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表。

作为一家稳步发展壮大且发展机制成熟的企业，避风塘十分注重自身品牌建设，倾力打造为产品和服务方面的知名品牌。

避风塘在经营上坚持自营，以确保品牌的质量和纯正度。经过长时间耕耘，公司已将「避风塘」品牌打造成与优质、美味及时尚粤式美食及点心同义的中式休闲餐饮知名品牌，获得市场的高度认可。同时，避风塘积极融入社会，主动承载更多的社会责任。

2010年，避风塘入驻世博会，进一步展示了避风塘这一品牌的魅力和精彩。

在未来，公司将继续做精做大避风塘品牌，努力为社会的经济繁荣和社会的和谐发展做出更大的贡献。

（六）正大食品CP

成立于1989年，正大集团旗下的知名食品品牌，主要提供生鲜食品、方便食品以及饮品等产品，涵盖鸡蛋/禽肉/猪肉/水产/方便餐/速冻面点/熟肉制品/休闲小食/葡萄酒/茶叶/咖啡/饮用水等

正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，在中国以外称作卜蜂集团（Charoen Pokphand Group）。正大集团是一家以农牧食品、商业零售、电信电视三大事业为核心，同时涉足金融、地产、制药、机械加工等10多个行业和领域的多元化跨国集团公司。集团业务遍及全球100多个国家和地区，员工超35万人，2018年销售额620亿美元。

集团拥有正大饲料、正大食品、正大鸡蛋、正大种子、卜蜂莲花、大阳摩托、正大广场、正大制药、《正大综艺》等具有广泛知名度的企业、品牌和产品。正大集团已成为在华投资规模大、投资项目多的外商投资企业之一。

正大集团以近百年的行业实践经验，打造从种子饲料、畜禽养殖到食品加工的一体化经营，通过精选畜禽品种，引进世界生产工艺和设备。采用科学的全封闭式可视监控体系和严格的防疫制度，对原材料、生产过程和终端产品实行严格的监控和检验，实现了产品的全程可追溯，为食品安全、消费者安全、健康可持续发展提供了坚实保障。

正大食品种类丰富，包含鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品；方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品，以及葡萄酒、茶叶、咖啡、饮用水等饮品。

正大食品采用欧洲、美国等先进国家的先进加工设备，保证了食品的新鲜、营养和美味，符合现代生活需要，畅销全国并远销海外市场，深受消费者信赖。

（七）沈大成

始于1875年，集点心与风味小吃之大成的餐饮品牌，主营寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团、蟹粉小笼、馄饨等产品

沈大成创建于光绪六年（1875年）至今已有百年历史，现在的沈大成总店位于南京东路636号。

沈大成起家时沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外，近年来沈大成为圆小吃风味之大成，研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列，这些风味菜深得广大消费者欢迎，已成为沈大成的特色菜之一。

95年沈大成创建了沈大成食品有限公司，生产各类速冻食品和即食糕团和时令品种，已建立了近千家销售网点适应发展需要，为了开拓发展品牌，2003年沈大成在松江九亭高科技园区投资新建了8000平方米的现代化的新厂，它将用更优良的生产工艺生产出符合国家食品卫生标准的更多更好的食品，使传统产品走向家庭，同时通过创新来发展自己的品牌。

（八）思念

思念食品是国内较大的速冻食品生产企业之一，成立于1997年，主要从事水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨等品类产品的研发、生产和销售

思念食品有限公司（简称“思念食品”）成立于1997年7月，在创始团队的带领下，现已发展成为中国大型专业速冻食品生产企业之一，主要从事水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨、休闲6大品类产品的研发、生产、销售。公司产品有500多个花色品种，年生产能力超过70万吨，营销网络遍及全国，主要产品国内市场占有率为27%，并已进入美国、英国、新加坡、澳大利亚和中国香港、中国澳门等近20个国家和70多个地区的市场。目前，公司拥有5个国内生产基地、1个海外生产基地，几十条现代化的速冻及常温生产线、几万吨低温冷库，员工数量超过10000人。

作为农业产业化国家重点龙头企业，思念食品一直致力于产品研发和技术创新，以“尊重、创新、速度、价值”的经营理念服务消费大众，从创业初期的汤圆单粒小型化、“灌汤水饺”等技术理念创新，到如今的花仙子汤圆、牛魔王水饺、金牌虾饺等产品创新，再到冠名《爸爸去哪儿》、郑州炎黄马拉松赛事等营销创新，作为速冻食品行业知名品牌的思念食品，始终以“中华美食现代化、世界美食本土化、企业发展共享化、顾客满意思念化”为使命。尤其是在研发、生产环节，公司通过了ISO 9001：2015 质量管理体系、ISO 22000：2018食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系认证、并获得BRC体系A级认证。

（九）五丰冷食

始建于1929年，拥有完备的冷藏链系统，集冷冻食品研发、生产、销售为一体的大型专业食品企业

江五丰冷食有限公司前身可以追溯到1929年，经过60多年的发展，于1993年引入外资和现代化管理体系，目前公司由华润集团麾下香港五丰行食品有限公司和杭州市商贸旅游集团有限公司按照51%、49%的比例合资而成。

公司自成立以来，在股东方的正确指导和大力支持下，全体五丰人始终坚持“以顾客满意为中心，以价值创造为宗旨，五丰冷食使您从嘴里舒服到心里”的经营理念，倡导“学习、创新、整合、诚信、灵捷、务实”的企业精神，运用战略地图和平衡计分卡等战略管理工具，明确企业定位、战略控制要素和盈利模型，锁定目标顾客群，集中资源尽可能满足目标顾客需求。同时不断强化战略指导下的营销整合、工艺创新、质量改进、生产运行、物流分销等价值链管理，搭建与完善服从和服务于企业战略的预算管理、信息资源管理和人力资源管理三大基础平台。尤其是ERP系统的成功升级上线促使业务流程和管理流程更加科学、合理，公司现代化管理水平得到极大提升，扎实的基础管理已成为浙江五丰的核心竞争力。

经过全体五丰人的不懈努力，公司现已发展成为集冷冻食品研发、生产、销售为一体的大型专业食品企业集团。公司拥有全自动打浆系统、ROLLE、LY20000等多条国内外生产线，在杭州、湖州、扬州、兰溪（在建）建立现代化生产基地，年生产能力达10万吨；同时依托万吨存储能力的现代化冷库、高度自动化机械化的仓储系统、完备的冷藏链系统、完善的物流组织架构以及百余辆现代化配送车辆，构建起华东区域现代化物流仓储体系和强大物流配送能力；投放市场的40000余台冰柜，遍布华东市场的杭州、宁波、温州、台州、苏州、扬州、皖南等十二家销售分公司、120家直属经营部、700余家经销商和百余名销售人员构成了一张浙江五丰特有的销售服务网络。

（十）富春

扬州富春饮服集团始创于1885年，是以餐饮、服务为主的综合性企业，富春是淮扬菜点知名品牌，于2003年成立于食品工业化生产基地，将传统技艺和现代化科技相结合，开发生产符合现代化生活形态的速冻面点和淮扬菜肴

扬州富春饮服集团有限公司是以餐饮、服务为主的综合性企业，拥有富春茶社、冶春茶社等全资分支机构19个，富春食品有限公司、来鹤台富春餐饮有限公司、富春大酒店投资控股企业 3 家，京华大酒店、中国摄影彩扩有限公司等参股企业4家。

公司附属富春茶社始创于1885年，是公司骨干企业，百余年来经几代人的不懈努力和精心经营逐步形成了花、茶、点、菜结合；色、香、味、形俱佳；闲、静、雅、适取胜的特色，被公认为淮扬菜点的正宗代表，在海内外名闻遐迩。

为做优、做强、做大“富春”品牌，让淮扬菜点从堂吃走向全国、走向海外，公司在扬州市经济开发区以股份制形式按国际标准兴建了“富春”牌系列食品工业化生产基地——扬州富春食品有限公司，引进了国内外生产设备，将传统技艺和现代化科技相结合，通过了HACCP食品安全控制体系官方验证和国家出口食品生产企业卫生注册，以工业化方式规范化、标准化开发生产符合现代化生活形态的速冻面点和淮扬菜肴，以提供消费者更精致、更健康、更便捷的富春食品，使消费者不用烹调即可享受美味。为了进一步做强做大，公司与香港五丰行“联姻”，于2007年4月成立五丰富春食品有限公司。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（三）广州酒家利口福

表2：专利信息

（六）正大食品CP

表3：专利信息

（八）思念

表4：专利信息

表5：起草标准

（九）五丰冷食

表6：专利信息

表7：起草标准

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。