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广东盆菜、金汤酸菜鱼、蒜香排骨，画面上一道道特色预制菜香味四溢，让人垂涎欲滴……3月3日，央视总台CCTV1《晚间新闻》和CCTV2《经济信息联播》对首届中国国际(佛山)预制菜产业大会盛况进行报道；3月18日，央视总台CCTV4《中国新闻》再次对预制菜产业大会进行报道，赞扬大会对民营经济高质量发展、扩大内需、刺激消费具有很明显的带动作用。

三次火上央视，这场大会究竟有何特殊之处？2023中央一号文件明确提出，要“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”在预制菜产业乘东风而起之时，佛山积极抓住新万亿赛道机遇，于3月3-5日举办首届中国国际(佛山)预制菜产业大会，打造中国预制菜“第一会”。

据了解，本次大会集“会+展+节”三位一体，有规模大、亮点多、人气旺、影响广，成效显著等特点，现场展览面积达4万平方米，专业展商800余家，近万款展品亮相，超100个代表团前来参观，超10万人次、线上超4000万人次观展，签约金额10.6亿元，意向成交金额13.3亿元。

事实上，大会筹备完满、活动丰富，远不止于三天时间。早在2022年7月，佛山市顺德区已成功举办中国预制食品创新发展高峰论坛；2022年8月，佛山顺德举办“世界美食之都”联盟圆桌会议暨顺德预制菜产业高质量发展峰会；2022年12月，佛山顺德又举办“2022年全国预制菜创新创业大赛”。

大会圆满召开，不仅落实2023中央一号文件关于“培育发展预制菜产业”文件精神，同时也是广东以预制菜为媒介、以“粮头食尾”“农头工尾”为导向，扎实推进“百县千镇万村高质量发展工程”最主动、最迅速、最实际的行动部署。大会打造了一个预制菜全产业链省部级国际性的对接大平台，为预制菜上下游企业发展“牵线搭桥”，促进产业链上下游从业者信息互通、合作共赢，构建“拼经济”亮丽风景线，擦亮了广东城市名片，弘扬中华饮食文化，让广东美味通过预制菜走向全国，让中国的美食文化通过预制菜走向全世界，有力推进粤菜产业发展走向新高度。

值得一提的是，依托大会，佛山顺德将通过广东预制菜出海产业联盟、当地预制菜产业发展联合会等，共同探索通过组织预制菜出口原材料集中采购、举办预制菜出口对接会培训会、组织预制菜企业外出参展、建立预制菜出口预检测中心、加大预制菜海外宣传力度等方式，推动更多本地预制菜企业开拓海外市场，链接预制菜国内外供需两端，畅通预制菜出口之路，打通预制菜出海痛点、堵点，进一步增强中国预制菜企业的全球竞争力，引领国际预制菜产业的发展潮流。

在佛山出海企业大潮中，新雨润食品有限公司作为广东预制菜出海产业联盟的共建单位，通过大会率先签约了一批来自南美的订单，并荣登胡润中国预制菜生产企业百强榜。企业负责人表示：“预制菜出海联盟成立后，先后介绍了北美、新西兰、法国的采购商与我司对接，为公司下一步拓展海外市场提供了良好的平台资源。本次大会对于我们拓展国内外市场有很明显的带动作用，相信在不久的将来，新雨润预制菜产品将走出国门，远销海外。把佛山顺德美食带到世界各地是我们企业一直以来的初心与愿景，期待全世界的人通过佛山顺德美食，了解并爱上中国制造。”

（文章来源：21世纪经济报道）