预制菜因为能简化做菜过程,并且具有较长保质期的优点,受到不少消费者的青睐,近段时间以来在上海,也成为了大家囤菜的“新宠”。

在上海普陀区,负责生鲜食品配送的于国靖告诉记者,最近这半个月,他和同事们的工作量大幅增加,每天的接单量都在150单左右,其中大部分都会有预制菜。

某生鲜平台上海普陀区曹阳站区域高级主管于国靖:单量一天在两到三千单左右,比如火锅锅底和冷冻小龙虾,这些放在冰箱里容易存储。还有一些净菜类,免切免洗的。

不仅是上海,数据显示:3月以来,全国各地预制菜销量整体增长明显。其中,半成品净菜以及小吃最受欢迎,多个单品销售额比2月份增长超过50%。

某零售集团食品生鲜事业部日配食品业务总经理王文博:整个3月,全国预制菜销售额增长同比超过了100%,上海区域近半个月整个同比超过了250%。尤其是像小酥肉、糖醋排骨这类产品的销售,占整个预制菜的占比已经超过了60%。

记者了解到,进入3月下旬,消费者对预制菜不断增加的需求,也传导到了上游生产企业。许多预制菜企业开足马力,全力生产,销量大幅提升。

上海某预制菜品牌创始人浦文明:销量翻了三倍,三家工厂都是满负荷生产,现在每天的出货量大概在5000箱货。家常菜系列的酸菜鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝这些产品,基本生产出来拉到仓库就已经被订完了。

(文章来源:央视财经)

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